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SAN GENESIO ED UNITI

Convegno: «Verso i mercati del nord»

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I commerci e gli scambi economici tra le terre di pianura e quelle di montagna sono al centro della conferenza intitolata «Verso i mercati del nord - I percorsi alimentari seicenteschi dall’area padana alle dolomiti» che avrà luogo oggi, venerdì 16 giugno alle 10, presso il centro polifunzionale di San Genesio e Uniti.

L’organizzazione e la direzione scientifica dell’iniziativa è a cura del Ministero dei beni e delle attività culturali, dell’Archivio di Stato di Parma e dell’Archivio di Stato di Pavia.

Ore 10

• Introduce e coordina Luigi Franchioli, Università di Pavia, food blogger del sito www.blogeat.it

Angela Mura

Archivio storico della Città di Bolzano. Il tranito di beni alimentari d’importazione attraverso le dogane tirolesi tra Cinque e Seicento.

Ezio Barbieri

Università degli Studi di Pavia, Dipartimento Studi Umanistici.

Merci e mercanti ebrei della pianura lombarda al Nord Italia tra Cinquecento e Seicento.

Graziano Tonelli

Archivi di Stato di Parma e Pavia. «Anziani parenti e buongustai non riuscivano a credere alle loro papille». Il formaggio Parmigiano alla conquista dei mercati del Nord.

Luigia Favalli

Università di Pavia

Il riso e i risotti nella storia economica e sociale padana.

Ore 15.30

Modera:

Stefano Calvi

Direttore responsabile di Tele Pavia

Tavola rotonda sulla valorizzazione delle radici storiche della tradizione alimentare e sullo sviluppo del marketing

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Edizione digitale

Autore:afm

Pubblicato il: 16 Giugno 2017

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